안녕하세요, 면·소스 전문기업 면사랑입니다.
지난 한 해 동안 저희 면사랑이 더욱 성장할 수 있도록
소중한 협력와 도움을 주셔서 감사드립니다.
저희 면사랑은 창립 30주년을 맞이하여
🍜세상의 모든 면(麵) 이야기를 담은 '누들플래닛 웹진' 을 발행하고 있습니다.
지난 30년간 면(麵)식 문화를 리드해 온 면사랑이
다양한 면(麵)의 역사와 문화, 그리고 세계의 면 요리를 주제로
국내 최고의 푸드 컬럼니스트, 기자, 셰프, 학자 등으로 구성된 집필진과 함께
매월 1회씩 발행하는 '면 전문 웹진' 입니다.
이에 창간호로 발행된 '면사랑 창립 30주년 특집호' 와
제 1호로 발행된 '전 세계 면의 역사와 문화' 편을 엮어 첨부드리니
흥미롭게 봐주시고, 앞으로도 많은 관심 부탁드립니다.
다가오는 설 연휴도, 소중한 이들과 함께 따뜻하게 보내세요 💗
- 면사랑 마케팅실 드림 -
※ 누들플래닛 웹진 수신을 원치 않으시는 분은 아래 버튼을 클릭해주세요
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세상의 모든 면(麵) 이야기, 누들플래닛 모아보기 |
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<면사랑 30주년 창간호>
2023년 12월 발행 |
<Vol.01 세계 각국 면의 역사와 문화>
2024년 1월 발행 |
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면사랑 창립 30주년 기념 웹진, "Noodle Planet"을 발간하며...
올해, 2023년 10월은 ㈜ 면사랑이 충청북도 진천군 이월면 소재 큰 산자락에 공장 터를 정하고 부지를 닦아, 건면(乾麵)국수를 생산하며 면(麵)세계에 입문한지 30년이 되는 해 입니다. 지난 30년간 “건강하고, 편리하며, 풍요로운 면(麵)식문화”의 창달을 소임으로,다양한 麵 종류와 소스, 고명을 지속적으로 개발∙생산하며 식재시장(Food Service)를 중심으로 성장해온 ㈜면사랑은 이제, 가정용 시장(Retail)으로의 진출을 통해, 세계의 면식단을 제대로 우리나라 소비자들에게 직접 전달 한다는 소명과 함께, ‘우리나라의 면식단’을 세계 소비자들에게 소개하는 ‘K-Food, K-Noodle 전파’의 첨병이 되고자 합니다.
웹진 “Noodle Panet”은, 그동안 면사랑이 경험하고 축적해온 온 세계 ‘면세상의 이모저모’를,
소비자들에게 쉽고, 재미있게 풀어놓는 풍성하고 맛깔스런 사이버 공간으로, 그리고 계간발행 잡지로 꾸며 나가며, 면(麵)식단을 사랑하는 Noodlelovers 소비자들의 친근한 면식(麵食) 길동무가 될 것을 약속 드립니다. |
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임찬원 공장장
면사랑 진천공장
"공장의 기계소리를 오케스트라로 지휘하는 마에스트로"
면사랑 공장에 처음 오시는 분들은 친절, 청결, 질서에 대해 입을 모아 칭찬한다. 지휘자의 섬세한 손길이 느껴지는 오케스트라와도 같다. 그 어느 곳에서도 느낄 수 없는 감동은 20년 동안 공장을 내 집처럼 지켜온 그의 발자취다. 그에게 하루 1만보 걷기는 기본이요 2만보는 선택이다. |
강근석 이사
면사랑 연구소장
"나를 테스트하듯 제품을 테스트합니다."
면사랑을 알고 나면 그 맛에 반하고, 그 맛을 알고 나면 끊을 수 없다. 강근석 연구소장을 만나면 평생을 하나의 예술에 몰입한 장인의 정신이 느껴진다. 차분하고 조용하지만 눈빛은 타오로는 차가운 이성과 뜨거운 감성의 밸런스, 15년 동안 그는 뚝심으로 우리들의 면심 (麵心) 을 지켜주고 있다. |
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이진표 부장
면제조 1부, 3부 총괄
"장기근속자가 많이 생산(?)되는 공장으로 만들고싶어요"
면사랑 근속자 인터뷰 첫 인터뷰이었던 이진표 부장의 첫 느낌은 든든함이었다. 한 번도 인터뷰를 해본적이 없다기에 땀 좀 흘릴 것 같다는 예상을 깨고 달변이었다. 인터뷰가 진행될수록 느껴지는 그의 포스는 든든함에서 예리함으로 바뀌었고, 그의 면사랑은 지독하리만큼 품질 품질 품질이었다. |
김봉숙 조장
완포장팀
"봉식이 형, 이런 것도 할 수 있어?"
"제 별명이 남자예요. 이름이 봉숙이잖아요. 사람들이 봉식이라고 불렀어요."
힘세고 씩씩하고, 멋진 두뇌의 소유자인 그의 또다른 매력은 섬세한 따뜻함이다.
그리고, 그가 완포장팀에 근무하는 이유는 15년 동안 길러진 매의 눈으로 클레임을 잡아내는 능력일것이다. |
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"면(麵) 의 나이는 무려 4000살?"
국수 재료의 변천사, 중세 유럽과 동아시아의 면(麵), 라면과 인스턴트면을 즐기기까지 |
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"2005년 10월, 중국 간쑤성과 칭하이성의 경계에 위치한 중국 라지아에서 세계에서 가장 오래된 국수가 발견되었다."
이 국수는 약 4,000년 된 것으로 추정된다. 그러나 이것이 중국이 최초의 국수의 발생지에 대한 직접적인 증거는 아니다. 이곳이 중국에 편입된 것은 청나라 시기이기 때문이다. 이곳은 실크로드가 위치한 서아시아와 동아시아의 경계다. 라지아의 국수는 그동안 밀=국수라는 등식에도 의문을 갖게 한 세계사적인 발굴이었다. .... |
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"기원전부터 인류의 역사와 함께한 이 '곡물'의 정체는" 🌾
- 밀의 시작, 메소포타미아 문명 · 밀과 함께 한 인류의 문화 · 이집트 문명과 밀 · 밀의 전쟁사 |
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"밀은 인류역사에서 가장 중요한 작물로 음식문화 자체가 밀과 함께 발달했다고해도 과언이 아니다."
밀은 세계에서 가장 많이 먹는 곡물 중 하나로, 기원전 8000년~9000년 경 서아시아 지방에서 재배가 시작되었다. 그 중 메소포타미아 문명은 밀과 가장 관련이 깊은 문명으로 이 지역에서 야생 밀을 발견해 경작을 시작했고, 이것이 인류 최초의 밀 농사였을것으로 추정된다.
밀 농사는 비교적 까다롭지 않아서, 온대 지방의 세계 여러 지역으로 광범위하게 퍼지게되었다. 이로 인해 밀은 세계에서 가장 보편적인 곡식이 되었고, 음식 문화도 밀과 함께 발달했다. |
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"우리가 즐겨먹는 '짬뽕'의 고향은 중국👲🏻이 아니다?"
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"짜장면이냐 짬뽕이냐. 햄릿의 고민이 이보다 더했을까?"
점심시간 중식당에서 고민 끝에 선택한 메뉴가 짜장면이건 짬뽕이건, 두 음식에는 하나의 공통점이 있다. 단무지(다쿠앙)가 딸려 나온다는 거다. 왜 중식당에서 일본 절임 음식인 단무지가 나올까. 여기에는 가까이 접해 있기 때문에 서로 문화의 영향력을 주고 받을 수 밖에 없었던 한국-중국-일본 삼국의 역사가 담겨있다. <면나라 이웃나라> 에서는 한국인이 가장 즐겨먹는 음식 중 하나인 '짬뽕'이 어디서 탄생했는지, 2019년 방한한 왕이 (王毅) 중국 외교부장이 극찬한 한국식 '짜장면'의 맛은 어떻게 만들어진건지에 대한 이야기를 담았다. |
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금강산도 식후경 🤩 면사랑이 추천하는 '누들 레스토랑'
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지금도 군침이 도는 제부도 칼국수 맛집, 별거 없다고 먹었는데 계속 생각나는 이유는? |
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제부도 토박이 우리밀 칼국수
주소 : 경기 화성시 송산면 화성로 603
드디어 나온 우리밀 바지락 칼국수! 글씨가 지워진 플라스틱 그릇에 스테인리스 김치그릇은 말하지 않아도 그 맛을 짐작할 수 있을 만큼 간결했다. 면발은 쫄깃하다기 보다 폭신하고 살짝 거칠었다. 호로록 먹으면 몇 번 씹을 필요도 없이 목으로 넘어가는데 밀가루 냄새 나지 않고 순하디 순하여 어르신 모시고 가도 좋고 아이와 함께여도 누구나 부담 없을 그 맛이었다.
직접 담근 김치와 함께 먹는 맛은 일품이다. 김치도 적당히 쎄지 않은 간에 맵지도 짜지도 않은 그 시원함이 칼국수를 멋지게 받쳐주었다. 자꾸 사진을 찍으니 주인 아주머니께서 블로거냐고 물으신다. “면사랑에서 맛집 소개하려구요“하니 바로 면사랑을 알아들으신다. 그리고 내어 오신 작은 보리밥 한 그릇 고추장 쓱쓱 비벼 열무를 얹으니 옛날 할머니 장맛이 그대로 난다. 감수성 예민한 사람들은 눈가가 촉촉해 질 수도 있지 않을까…
#화성맛집 #제부도맛집 #제부도칼국수 #칼국수맛집 #바지락칼국수 #우리밀칼국수 #송산칼국수 #특별한칼국수 |
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- '한국인이 좋아하는 면세상'을 세계시장에 알리는 면사랑
프랑스 최대 식품 매장 '카르프와 르클레흐' 전국 300개 매장에 냉동면 가정간편식 입점
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면사랑이 본격적으로 해외 시장에 진출한다. 작년 11월에는 프랑스로 향하는 총 12,000 박스를 컨테이너에 선적하였으며, 프랑스 최대 식품 매장인 '카르프(Carrefour)' 와 '르클레흐(E.Leclerc)' 매장 총 300곳에 대표적인 가정간편식인 면사랑 냉동용기면 3종과 냉동팩면 3종을 육류를 넣지 않은 비건과 베지테리언식으로 입점을 완료했다. 면사랑 해외영업팀에서는 올해 하반기에 100곳을 늘려 총 400여 곳에 입점할 계획이라고 밝혔다. 프랑스 내에서는 1월 말부터 본격적으로 판매할 예정이다. 면사랑은 프랑스 수출을 시작으로 현재 수출 진행 중인 중국, 베트남, 태국 시장에 더해 유럽, 미국, 일본 등의 시장에 본격적으로 진출할 계획이라고 설명했다. |
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- "소중한 분들께 귀한 마음을 전하세요"... 면사랑 설 선물세트 5종 출시
고급 수연 면(麵) 세트 · 전통 국수 세트 · 파스타 세트 · 생면 종합세트 · 면 한 그릇 세트
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면·소스 전문기업 (주)면사랑이 2024년 갑진년 설 명절을 맞이해 새로운 선물세트를 선보였다. 귀한 음식으로 대접받은 국수의 본래 의미를 담은 ‘고급 수연 면(麵) 선물세트’를 비롯해 떡국 등 다양한 실온 간편식을 담은 ‘면 한그릇 세트’, 전통 국수류와 소스 4종을 담은 ‘국수 세트’, 이태리 파스타와 오일, 발사믹식초, 파스타 소스를 담은 ‘파스타 세트’, 연타제면 방식의 생면과 육수를 담은 ‘생면 세트’ 총 5종으로 출시하며, 고급스런 패키지로 명절 선물세트의 의미도 더했다. |
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생일과 회갑연, 혼례 등 경사스러운 날 나누어 먹은 귀한 음식이었던 국수.
면사랑은 '고급 수연 면(麵) 선물세트'를 통해 국수를 대접하며 건강과 복을 기원하던 조상들의 마음을 고스란히 담았다. 손(手) 으로 늘리는(延) 식의 전통적인 방법으로 만들어 잘 불지 않고 쫄깃함이 일품인 소면과 질 좋은 남해안 대멸치를 직접 구워 정성스레 우려낸 멸치육수와 정통 가쓰오부시를 직접 우려내어 깊은 풍미와 진함이 일품인 우동장국으로 구성했다. |
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▲ (좌) 면사랑 '전통 국수세트' (우) 면사랑 '생면 종합세트' |
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▲ (좌) 면사랑 '파스타 세트' (우) 면사랑 '면 한그릇 세트' |
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- "매콤한 진짜 불닭을 큼직하게 얹은" ... 면사랑 '직화불닭면' 2종 출시!
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면사랑이 냉동용기면 신제품 직화불닭면 2종 ‘직화불닭면’과 ‘직화크림불닭면’을 출시한다. 이번 신제품은 면사랑의 ‘연타면발’ 제면 노하우가 들어간 부드럽고 쫄깃한 중화면을 사용하였으며, ‘불닭면’이라는 제품명에 걸맞게 닭다리살을 직화로 구워 불맛을 살린 진짜 불닭 고명이 올라갔다. 직화불닭면은 먹을수록 계속 생각나게 만드는 맛있게 매운 매콤 소스를, 직화크림불닭면은 맛있게 매운 불닭 소스에 휘핑크림을 넣어 고소하고 부드러운 로제 소스를 사용했다. |
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